硫色曲霉是在土壤、谷物殼上分離發(fā)現(xiàn)并在谷物貯藏期生長繁殖產(chǎn)生赭曲霉毒素的一種絲狀真菌。赭曲霉毒素是由曲霉和青霉產(chǎn)生的一種真菌毒素，是各種食品和飼料中常見的生物污染物。下面觀察不同培養(yǎng)基、時(shí)間下硫色曲霉的生長情況。
硫色曲霉在YES、PDA、CYA、DRBC、CA培養(yǎng)基上培養(yǎng)到第8天時(shí)，菌落大小差異較大，顏色多呈黃、白色，孢子產(chǎn)量一般或極少，都有不同程度褶皺。菌落形態(tài)觀察如圖1-A所示。測(cè)量不同固體培養(yǎng)基上硫色曲霉的直徑，結(jié)果如圖1-B所示。
圖1硫色曲霉在不同固體培養(yǎng)基平板上培養(yǎng)8 d的生長情況
表1硫色曲霉在不同培養(yǎng)基上第8天的生長情況
由表1可知，硫色曲霉在YES培養(yǎng)基上生長最快，菌落直徑最大，為7.15 cm，且有褶皺，菌絲發(fā)達(dá)，適宜用于觀察硫色曲霉的生長情況。硫色曲霉在PDA和CYA培養(yǎng)基上的生長速度僅次于YES培養(yǎng)基，菌落直徑分別為6.20和5.75 cm，這兩種培養(yǎng)基適用于硫色曲霉生長特性的研究，且CYA培養(yǎng)基孢子產(chǎn)量最高，適于孢子計(jì)數(shù)。硫色曲霉在DRBC和CA培養(yǎng)基上長勢(shì)相對(duì)較慢，且無褶皺，菌落直徑分別為4.10和3.20 cm，DRBC培養(yǎng)基上幾乎不產(chǎn)生孢子，這兩種培養(yǎng)基不適宜觀察硫色曲霉的生長特性，但可用于硫色曲霉的分離和計(jì)數(shù)。
不同培養(yǎng)基上培養(yǎng)時(shí)間對(duì)硫色曲霉生長情況的影響
圖2 硫色曲霉在不同培養(yǎng)基上的生長直徑（A）和生長速率（B）
由圖2-A可知，在YES、PDA、CYA、DRBC、CA培養(yǎng)基中，隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長，硫色曲霉的生長直徑呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)，菌落直徑越來越大，培養(yǎng)第8天時(shí)，生長直徑最大。由圖2-B可知，隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長，硫色曲霉的生長速率呈現(xiàn)波動(dòng)降低的趨勢(shì)，均在第4天時(shí)最大，此時(shí)生長最快的是YES培基，生長速率為61%，最慢的是CA培養(yǎng)基，生長速率為33%；在不同培養(yǎng)基上，硫色曲霉生長速率始終呈現(xiàn)正值，在第5、第6天時(shí)生長速率在20%～30%左右，在第7、第8天時(shí)生長速率為15%左右，在第8天時(shí)，除CA培養(yǎng)基外，其他培養(yǎng)基的生長速率均降至最低。
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